2015年1月アーカイブ

facebookへ掲載した「ちりめん山椒」好物だとおっしゃる方が多いので、作り方を説明します。

<材料>

ちりめん 100g
醤油   大さじ4(できれば薄口醤油)
味醂   小さじ2
実山椒  大さじ3(好きなだけ)・・・塩水に浸かったものが売られてます
日本酒  適量

1.やかんに湯を沸かします。
2.ちりめんをざるにあけ、箸でほぐしながら熱湯をかけて洗います。
  もう一度、繰り返してください。
3.ちりめんを鍋に移し、日本酒適量と熱湯をひたひたになるくらい入れます。
4.ほぼ水がなくなるまで煮詰めます。
5.醤油大さじ4を入れて煮詰めます。
6.味醂小さじ2を入れて煮詰めます。
7.実山椒を大さじ3、(山椒の浸かっている塩水も入れるときは醤油の量を加減してください)
  を入れて火をとうします。
8.からからに炒ってしまうと日持ちは良くなりますが、少し水分が残っているくらいがしっとり仕上がります。
9.受けを置いたザルにあけて冷まします。

醤油、味醂の量は目安です、一度作ってから調整してください。

西臼塚駐車場に車を止めて歩き始めました。
富士山2合目にある駐車場を最高点に周遊することが目的です。

今回歩いて解ったことは
村山古道として聞いていたがどうも地元の人は村山登拝道と言っている。
西臼塚は噴火口であること。
の二点です。

ゲートをくぐって歩いて日沢に沿って登ろうとすると、鹿の駆除のため狩猟をしているので進入禁止の文字が、よく見ると当日はやっていないのでこわごわ登り始めます。

しばらく登ると

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情けないことになんだか忘れました。

更に登ると
自然林が出て、ミズナラや馬酔木の木が林立します。
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次第に雪が積もり、アイスバーン状態に女将はこけてました。
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今日の最高地点の駐車場は一面の雪でした。

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本来ならここで昼食の予定でしたが、曇って来て気温が下がり始めたので、更に凍結するとアイゼンを持ってきておらず下りが危険になるので、雪が消えるところまで急いで下ることにしました。

この後は西臼塚の噴火口を見て駐車場に降りました。

恒例の年末帰省

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鹿児島に住む孫たちが帰省しました。

毎晩、孫たちは修学旅行状態で興奮して遅くまで遊んでいました。

じいちゃんの蕎麦が食べたいと嬉しいことを言ってくれ、大晦日・元日・2日と3食食べて3日に帰りました。

長男

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長女

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次女

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